最近、テレビや雑誌などでグルテンフリーという言葉を、よく耳にするようになりました。 グルテンと言えば、小麦粉を連想する人が多いと思います。 しかし、どのような意味なのか、まだまだ私たち日本人には馴染みの薄い言葉です。 今・・・