船越雅代(料理家)は結婚して旦那はいる?京都のお店もチェック!

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SWITCHインタビュー 達人達」に料理家(シェフ)の船越雅代さんが出演されます。

船越雅代さんは料理家という肩書きをお持ちの他、
京都にある「kiln(キルン)」のシェフ・ディレクターをつとめます。

シェフディレクターってあまり聞きなれない言葉ですね。
明確な定義は無いようですが、ディレクターとは責任者という意味で
よく使われますので、料理人もこなす責任者、といったところでしょうか。

SWITCHインタビューでは作詞家の松本隆さんと共演されるそうですが、
どんな話になるんでしょうか。楽しみですね(^ ^)

今回は料理家の船越雅代さんについてまとめてみました。
それではいってみましょう!

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船越雅代のプロフィールや経歴


船越雅代さんのプロフィールにいってみましょう!
まず、出身地は東京都ということですね。生年月日は公開されていないようでした。

都会で生まれ育った船越雅代さん。
子供の頃から食べることが大好きな少女だったようです。

そして「食べること」から「作ること」に興味が移ったきっかけとなったのが、
意外にも絵本の「ちびくろさんぼ」。

小さい時の読んだことある!という方も多いかもしれませんね。
筆者も記憶の端の方に、クロンボの子供がホットケーキを食べる物語(だったような)を思い出しました。

「ちびくろさんぼ」の影響で、小学2〜3年生頃からクレープやホットケーキを作っていた船越さん。
5年生の時に、友達十人ぐらいで遊びに行く時にホットケーキを作っていってあげたそうです。

その時にみんなに喜んでもらえたことが、現在の料理人としての原点だということです。

たしかに大人になって、なんでその職業選んだの?って聞かれると、
案外シンプルな理由だったりすることって、よくありますよね。

しかし、成長した船越さんは、最初から料理の道に進むことを決めていたわけではなく、
大学はアートの道に進みました。

ニューヨークの美大に通っていた頃に、食をアートの1つとして表現されていたとか。

そんな中で日本の食文化がニューヨークにも渡り始め、
食の業界に魅力を感じた船越さんは、美大を中退して料理の専門学校に通い始めたそうです。

その後はニューヨークの有名レストランでシェフを務めたり、
大西洋を1〜2ヶ月かけて渡る船のシェフをするなど、面白い経験をされていますね。

京都のキルンの立ち上げメンバーをしないかという声がかかった時は、
パリの老舗名門ホテルでシェフをしてたそうです。

本当に世界中を飛び回って、各地で料理に携わっている方なんですね!

筆者は思ったんですが、一芸を磨くというか、手に職がある方って、
どこにいても誰かに求められるし、どこでも生きていけるんですね〜。

なんでもそうですが、専門技術を磨くことって本当に大切なんですねぇ(^ ^)

船越雅代は結婚して旦那や子供はいる?

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そんな船越雅代さんですが、旦那とか子供っているの?
気になった方も多いんじゃないでしょうか。

家族について調べてみましたが、船越さんについての結婚に関する情報は、
あまり出回っていなくわかりませんでした。

しかし世界中を飛び回っていた時代に、
外国人の方と付き合う機会なんかはもしかしたらあったかもしれませんね。

また、もし結婚しているのならば、
こんなに料理が上手な方を奥さんにした旦那さんは相当羨ましいですね〜。

毎日家に帰るのが楽しみでしょうがなくなりそうです!!

船越雅代の京都のお店kiln(キルン)をチェック!

船越雅代さんが、シェフディレクターを務めるお店、京都の「kiln(キルン)」
京都の四条木屋町にあるようですよ。

キルンとは英語で「窯」を意味していて、ラテン語の「台所」が語源だそうです。
お店にはその名の通り、大きな窯があるそうですよ。

お店の詳細については、こちらの記事でまとめましたので、
気になる方や関西にお住いの方などは是非チェックしてみてくださいね。
京都kiln(キルン)場所や予約方法は?評判や口コミもチェック!

船越雅代の特集雑誌

こちらのPAPERSKY(ペーパースカイ)では、船越雅代さんが台湾で、
地元クリエイターとともに楽しむ台湾料理が特集されています。

是非チェックしてみてください!

まとめ

今回は料理家の船越雅代さんの、
・プロフィールや経歴
・結婚して旦那や子供はいるのか?
・京都のお店「kiln(キルン)」

についてまとめました。

最後までお読み頂きありがとうございます。
引き続き、他の記事もお楽しみください!

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