黒い食べ物は、昔から美容・健康に良いと言われているのをご存知ですか？
それぞれ効果は違えど、体を温める効果を持つもの、お通じを良くするもの等々、黒い食べ物はどれも私たちの健康をサポートしてくれます。
それに日本では戦国時代に、胡麻・きな粉・とろろ昆布を3つ合わせた 「胡豆昆丸」 （こずこんがん） という携帯食があり、これで戦中に必要な栄養素を摂っていたそうです。
黒い食材が体に良いのはずいぶん昔からのお墨付きだという証拠ですね。
そこで今回は、日本・海外の黒い食べ物一覧をご紹介します！
ちなみに海外のものは国別でまとめているので、興味があればぜひ食べてみてくださいね。
また、黒いペットの名前に、黒い食べ物の名前をつけるのも可愛いですよね。
ぜひ参考にしてください！
・白い食べ物の名前を一覧で！お菓子や太るものが多い？
Contents
黒い食べ物といえば何を思い出す？
日常的に良く見かける黒い食べ物は、「のり」や「ひじき」でしょうか？
ご飯に合うので日本の食卓では登場機会が多いですよね。
黒い食べ物は他にも甘いものやスパイス、また飲み物にもあり、どれも体に良い栄養素が含まれています。
ちなみに普段の食事では赤・黃・緑など、彩りよく食材を取り入れるのが栄養学的に良いとされていますよね。
ただその場合、黒い食材のことは意外と忘れがちになるようです。
実は黒い食材の多くは乾き物が多く、長期保存ができるものがほとんどなんです。
ストックしておけば、毎日の献立に少しづつ取り入れることができるし、より栄養バランスの良い食事ができるのでオススメです。
【日本】黒い食べ物を一覧で！
まずは日本で良く食べられている黒い食べ物を一覧で見ていきましょう。
厳密に言えば海外産のものもありますが、日本人が日常的に食べている・飲んでいるものは、こちらにまとめています。
海のもの
先ほども出てきましたが、海産物でいうと「のり」や「ひじき」また「わかめ」「昆布」などの海藻は、食物繊維やミネラルが豊富です。
食物繊維は腸の働きを活発にして便通を良くしてくれますし、ミネラルは必要ない水分を体外に出してむくみを防いでくれます。
またお肌や髪が潤うので、健康的で若々しく見えます。
このような高い栄養価から、日本だけでなく、最近は海外でも海藻の人気が高まっているようです。
ちなみに毎日のオススメは「わかめのお味噌汁」です。
インスタントならとても簡単に出来るので、料理が苦手な人でも毎日食べられますね。
野菜
「なす」「黒豆」「ごぼう」「胡麻」「きくらげ」「椎茸」あたりが黒い野菜です。
黒豆に含まれるアントシアニンには、脂質代謝を改善したり、体内の脂質を体外に出すのを促進させる働きがあります。
また腸での脂質の吸収を抑える働きがあるともいわれているので、ダイエットに最適ですね。
胡麻にも多くの栄養成分がたっぷり含まれており、抗酸化作用をはじめ、コレステロール低下作用、抗高血圧作用、疲労回復などに効果があります。
胡麻には黒胡麻以外にも白胡麻・茶胡麻がありますが、この中でも特に黒胡麻が健康に良いとされています。
栄養分での差はほとんどないのですが、黒胡麻には黒豆と同じくアントシアニンを多く含み、より肝臓や腎臓の機能を高める効果があります。
黒い野菜は他に根菜類・きのこ類などがあり、食物繊維が多く摂れたり有害物質を体外に出す働きをしてくれます。
それにとてもヘルシーで、体に負担になりにくいのも良いですね。
果物
果物では「レーズン（干しぶどう）」「プルーン（干しすもも）」などが有名です。
これらの果物は生で食べるより干した方がより栄養価が高いので、一般的にドライフルーツで食べられています。
具体的には生食よりドライの方が、レーズン：4倍・プルーン：5倍以上の食物繊維や鉄分が含まれます。
レーズンやプルーンはサプリ商品も有名なので、健康に良さそうなイメージをお持ちの方も多いのではないのでしょうか？
まさにそのイメージ通りで、他にもカリウム・カルシウム・アントシアニンが多く含まれています。
これらの栄養素は強い抗酸化作用があり、また生活習慣病予防の効果が期待できます。
子供からお年寄りまで、全世代にオススメの食材です。
洋菓子
洋菓子で黒食べ物と言えば「チョコレート」ですね！
チョコレートの原料である「カカオ」にはポリフェノールがたくさん含まれています。
その効果として、抗酸化作用・動脈硬化を防ぐ・美容効果・血圧低下・脳の活性化などがあり、非常に健康に良い食材です。
ちなみにチョコレートの中でも特にビターチョコが栄養価が高いとされています。
あまーいチョコレートはとても美味しいですが、健康のためには少し苦味のあるくらいがオススメですよ。
和菓子
和菓子によく使われる黒い食べ物には「あんこ（小豆）」「黒蜜（黒砂糖）」があります。
どちらもコクがある甘さでとても美味しいですよね。
あんこの原料である小豆には、ビタミンB1・ビタミンB2・カリウム・食物繊維や、鉄などのミネラルも多く含まれています。
またポリフェノールの一種であるアントシアニンやサポニンなどの栄養素含まれており、とても栄養価が高い食材です。
アンチエイジング効果やデトックス効果があり、女性に嬉しい栄養素がたくさん摂れます。
また黒蜜の原料である黒砂糖は、白砂糖よりカロリーが低く、さらにミネラル類が豊富に含まれています。
そして黒蜜に加工した場合はさらに低カロリーになるので、安心して食べることができます。
白玉やアイスクリームにかけるのも美味しいですが、寒天やところてんと一緒に食べるとより低カロリーになります。
ダイエット中の甘い食べ物としてぜひオススメします。
デザート
デザートいただきましたぁー😋🙏
コーヒーゼリーの上に竹炭バニラアイス！！
いただきまーす❤️#四一一 pic.twitter.com/phluyTVpk3— 吉田沙保里 (@sao_sao53) 2017年6月6日
最近、洋菓子・和菓子などのデザートに、「木炭」の名前が入っているものがあるのをご存知ですか？
実は「カロリーがない」「ミネラルが豊富」などの理由から、木炭を使ったデザートを出すお店が多くなっています。
ミネラルはデトックス効果が期待できるので、炭デザートは特に女性に人気なようです。
興味のある方は、一度食べてみてはいかがでしょう？
スパイス・ハーブ
黒いスパイスなどなの有名どころは「黒胡椒」「山椒」あたりだと思います。
どちらも普段私たちがよく食べるので、名前を聞くことも多いですよね。
黒胡椒は代謝を高めたり血流を良くする効果があり、冷えなどに良いとされています。
また山椒は胃を丈夫にする効果や、利尿、発汗作用があるとされており、デトックス効果が期待できます。
醤油
「醤油」は調味料の名前ですが、黒い食材であり私たち日本人がとてもよく食べているので、ここでご紹介します。
醤油は発酵食品であり、他の発酵させたものと同様に高い栄養価があります。
効果として、胃液の分泌を活発にするので、食欲を高め、また消化を助ける働きと同時に大腸菌などを死滅させる殺菌力があります。
また酵素の働きを助けてくれたり、血液の循環を良くし、心臓の働きを助ける効果もあります。
そんな醤油をほぼ毎日食べられる日本食は、海外からも注目されている理由がわかりますね。
飲み物
黒い飲み物といえば「コーヒー」「ココア」「黒烏龍茶」「黒酢」あたりでしょうか。
コーヒーには実に多くの効能があり、特にカフェインには眠気や疲労感を取り除き、思考力や集中力を増す効果があるといわれています。
勉強など集中したい場面でコーヒーを飲む人は多いですよね。
またココアの原料であるカカオは、すでにチョコレートの説明にあった通り栄養価が多く含まれています。
黒烏龍茶は普通の烏龍茶と違い、特にダイエット効果が高い「烏龍茶重合ポリフェノール」が含まれており、更にダイエット効果が高いといえます。
脂肪の吸収を抑える働きが強いので、最近はコンビニなどでもよく見かけるようになりましたね。
黒酢は健康や美容に関心の高い人々に注目されている食材です。
効果としては、疲労回復・二日酔い予防などがあり、身体の中から健康になれますよ。
ちなみに黒酢は飲み物としてだけでなく、「黒い食べ物」として調味料にも多く使われています。
【海外】黒い食べ物を一覧で！
最近世界的に「ブラックフード」が話題になっているので、原産国別に一覧でご紹介します。
日本ではあまり馴染みのない名前がありますが、どんな味か想像しながら読んでみてくださいね。
エジプト
エジプト原産のブラッククミンシードは「死以外には何でも効く｣といわれており、海外では広く万能薬として知られていました。
その効果一覧は、抗酸化作用・免疫力強化・動脈硬化やガンの予防・ダイエット効果・しわやシミなどの予防などなど・・あげればキリがありません。
ちなみにスパイスとして食べる他、そのオイルを髪や肌に塗るのも効果的です。
南米（アンデス山脈の高地）
南米産である黒キヌアは必須アミノ酸のバランスが優れており、また鉄分や葉酸を多く含むので、海外では貧血や冷え性の女性に人気があります。
栄養価が高いことで、NASAが『21世紀の主要食』と評価し宇宙に持っていく食材の候補にしたほど、その名前は有名になっています。
そんなキヌアは良質なタンパク質がなんと白米の2倍、そして必須アミノ酸9種をすべて含んでおり、「人に必要な栄養素がすべて詰まっている」といわれています。
アメリカ
北アメリカ原産のワイルドライスは日本では聞きなじみのない名前ですよね。
しかし栄養価が高くダイエット効果があるので、アメリカンセレブが愛用しており海外でとても話題になっています。
栄養価としては抗酸化物質・タンパク質・ミネラル・ビタミンの含有量が、白米や玄米よりも高くなっています。
更に白米や玄米より低カロリーなのも注目ポイントですね。
ペットの名前に可愛いのは？
ペットに食べ物の名前をつけている人は意外と多いですよね。
黒い食べ物一覧の中では「あずき」「ちょこ」「ごま」「ココア」などが可愛く、名前として良いかなと思います。
ちなみに筆者の知り合いは、双子の愛犬に「ひじき」「あずき」という名前をつけています。
和風でとっても可愛らしいですよ。
まとめ
今回は黒い食べ物を一覧でご紹介しましたが、いかがでしたか？
日本でも海外でも「黒い食べ物は身体に良い」という認識は世界共通のようですね。
ぜひ普段の食事に取り入れて、体の中から健康を目指しましょう！
・白い食べ物の名前を一覧で！お菓子や太るものが多い？
